Ett relativt stort intag av kolesterolrik mat har enligt en ny undersökning inget samband med en förhöjd risk att drabbas av en hjärtinfarkt. Undersökningen, som är gjord vid Östra Finlands universitet, visar att risken för hjärt- och kärlsjukdomar inte ökar ens hos personer vars kolesterolhalt i blodet av ärftliga orsaker påverkas av kolesterolet i kosten mer än för andra. Inte ens ett dagligt intag av ägg ser ut att öka risken. Då undersökningen inleddes 1984–1989 utreddes kostvanorna hos 1 032 män. Männen var 42–60 år gamla och de hade inga hjärt- eller kärlsjukdomar då undersökningen inleddes. Under den 21 år långa uppföljningen drabbades 230 män av hjärtinfarkt. Undersökningsresultaten har publicerats i den vetenskapliga tidskriften American Journal of Clinical Nutrition.